脚下恰是螃蟹多量上市的时节。近日，蚁集上对于“针眼螃蟹”的传言激发重视，有东说念主称买来的螃蟹有“针眼”，还有传言说这些螃蟹被注射了感奋剂和水等液体，犯罪商贩使用针头在螃蟹壳、腹部等部位注入海水、化学物资等液体，达到既守护螃蟹鲜嫩，又增多螃蟹体重的指标。这是确切吗？

要弄明晰这条传言的真相，就要解答两个问题：

螃蟹身上的小孔 并非注水或注胶变成

北京市农林科学院水产科学商讨所 商讨员 罗琳：“针眼蟹”我以为是一种曲解，螃蟹要蜕十几次的壳，新壳还莫得硬化之前是软的，因为螃蟹是聚集的群体，是以就可能被照旧蜕完壳硬化的螃蟹腿扎在这个软壳上，看上去好像是有一个孔，但骨子上不是针眼。你如若确切用针扎，它可能会碎了或者不会那么圆那么小，唯一在软的时分弄上去的才有这种情况。

事实上，本人就“横行粗莽”的螃蟹，身上的“针眼”很可能是由于螃蟹在当然孕育经过中与同类争斗变成的伤口。此外，螃蟹在捕捞、输送经过中也可能因为外力作用而产生一些小伤口。

人人：给螃蟹注射注水会导致螃蟹圆寂

看来螃蟹身上所谓的“针眼”不太可能是扎过针的眼。那么，螃蟹究竟有莫得可能被注水呢？人人指出，贸然给螃蟹注射注水，会调动脏器环境的浸透压，导致螃蟹脏器失水萎缩或吸水扩张而一火，以珠弹雀。因此，所谓“针眼螃蟹”毫不可能出当今活的螃蟹身上。

北京市农林科学院水产科学商讨所 商讨员 罗琳：最初因为螃蟹的肌肉纤维相比细致，它的存水率是极低的。这边往里取水那里就流出去了，它存不住水的，对增重莫得任何的作用。其次你给它注射的时分，如若扎伤了它的内脏，这螃蟹就死了，以珠弹雀。另外，如若要注射得给千千万万的螃蟹注射，这本人操作上有难度，你得花若干东说念主工，还有可能变成螃蟹多量的圆寂。

因为咱们也打了，还打了生理盐水，思着这么不会引起浸透压的变化，着力打完以后莫得活过夜就死了。况兼打不进去若干，一个二两的螃蟹打2毫升的水，特地于2克的水，这螃蟹就死了，增多2克的分量，对这个螃蟹来说莫得任何真谛。

人人先容，螃蟹体内的透明胶状物资其实是蟹膏，是雄性螃蟹的副性腺分泌物，即精巢和精液，不仅养分价值高况兼滋味鲜好意思。而蟹黄来自母蟹，是雌性螃蟹的卵巢，并非注水或注胶省略冒充。至于注射激素或感奋剂的说法，亦然虚假的。这些药物对螃蟹无效，还会抑遏水质，导致螃蟹圆寂。螃蟹衍生需要致密水质，任何无益物资齐会影响其生涯。

北京市农林科学院水产科学商讨所 商讨员 罗琳：如若打生理盐水齐活不了，那打胶笃定更活不了。因为通盘动物齐有抹杀反馈，动作一个外来的异物，螃蟹必须有这个免疫系统抵抗胶体，如若抵抗不了笃定就死了。

反季节果蔬会使用许多农药？

参加十月，朔方地区寒意渐浓，亦然反季节果蔬上市的时节。近期，对于“反季节果蔬会使用许多农药，吃了无益健康”的传言也激发了平素重视，这是确切吗？

人人：冬季培植反季节果蔬比夏日用药更少

人人先容，反季节果蔬的培植本事并非主要依赖于农药的多量使用，而是通过一系列科学的农业本事技巧来兑现。比如接收生物防治、物理防治等多种技巧减少化学农药使用。

北京市农林科学院蔬菜商讨所 高档工程师 梁浩：咱们在反季节培植经过当中，通过温室提供一个跟外部环境相对封锁的环境，提供合适的温度和湿度。然则咱们分歧植物本人进行任何的改良，同期由于这种封锁的环境，它产生的病虫害风险也会裁减，因此咱们用的农药会更少。

人人强调，科学使用农药是农业出产的必要法子，合规合理用药不会对东说念主体变成危害，而科学科罚还省略作念到全程少用药或无谓药，加之政府监管，浩瀚破费者大可不必惦记反季节果蔬的安全问题。

人人教唆，我国对于农药残留有严格规范，在购买果蔬时应选拔正规渠说念，并重视果蔬的产地、认证等信息。此外，正确的清洗与处理样式也能有用裁减农药残留风险。比如，使用流动水冲洗、浸泡后清洗等花式，齐能有用去除果蔬名义的农药残留。

翻脸生活中的流言

那么，近期还有哪些和生活联系的流言在蚁集传播呢，络续揭穿↓

葡萄上的白霜是农药残留？

流言：葡萄上的白霜其实等于农药残留，是以不要买上头有太多白霜的葡萄。

真相：葡萄、蓝莓、李子等锻真金不怕火后名义齐会有一层白霜，这是生果自身产生的果粉，属于糖醇类物资，在生果名义踱步均匀，不溶于水。它不但无毒，还具有一定的养分价值。从某种进程上说，带白霜是葡萄簇新的象征。

固然，如若农户在葡萄孕育经过中喷洒农药，也会有一层浅浅的白霜。要辞别葡萄名义的白霜是自然果粉如故农药残留，花式很浅易：自然的果粉踱步当然均匀，并不会消散葡萄表皮本人的热诚，只会让葡萄看起来愈加漂亮；而农药白霜踱步不均匀，其中还可能会有水点状的药斑。

酸奶里的益生菌越多越好？

流言：某网红酸奶声称“每杯活性益生菌为5000亿”，险些是逐日益生菌保举量（10亿—50亿）的100倍。这是因为酸奶中益生菌省略促进肠胃健康，添加的量越多越好。

真相：所谓益生菌，是指从动物、植物、东说念主体均分离出的正常菌群，经过多说念工序后出产出的活菌制剂。从养分学的角度来说，益生菌有利于肠说念健康，有些益生菌还能促进脂肪和糖的代谢。

但益生菌并不是越多越好，东说念主体菌群应该保握在均衡景况。过度摄入和补充益生菌，不仅不可对东说念主体产生积极作用，还有可能淆乱肠说念环境，产生严重的负面作用，如腹胀、腹痛以至泻肚。