“寰球蛋荒”触及英国，不仅仅禽流感惹的祸

近期，英国的超市货架上出现了一个奇特的风物：鸡蛋，这种也曾低价且供应弥散的平日食材，如今却变得稀缺而奋发。货架闲聊休说，价钱飙升70%，部分超市甚而实行限购，一些餐厅的英式早餐也被动取消了鸡蛋。这场“鸡蛋荒”并非英国特有，而是席卷寰球，其背后是禽流感疫情、资本飙升、地缘政事紧闭等多重因旧友织的复杂场面。

这场始于欧洲的禽流感疫情，被觉得是史上最严重的一次，已推广至寰球多个国度和地区，包括北好意思、日韩等地。世界动物卫生组织的数据泄漏，2021/2022流行季，寰球规模内共有1.4亿只家禽因禽流感物化或被扑杀，其中蛋鸡受创尤为严重。仅在英国，2022年10月1日至11月15日历间，就有340万只家禽死于禽流感或被扑杀，导致蛋鸡总额从9月份的3900万只暴减至2023年2月的不足3600万只。

面对疫情，列国继承了不同的应酬策略。中国一直坚捏为家禽大规模接种疫苗，而其他国度则更倾向于扑杀，因为接种疫苗的家禽肉蛋出口受限。正如好意思国加州大学戴维斯分校兽医学院的莫里斯·皮茨基所解说，一朝一个国度为家禽接种疫苗，其他国度就会对该国的禽肉禽蛋实行严格的入口料理。这种“宁可错杀一千，也不放过一个”的作念法，天然在一定经过上杀青了疫情的推广，但也激勉了越来越多的质疑，其可捏续性受到挑战。一些大众觉得，大规模扑杀并非始终之计，探索疫苗接种等更可捏续的防控策略大势所趋。欧盟已于2022年高兴在成员国中实行疫苗战术，法国更是于2023年4月6日晓谕运转8000万剂禽流感疫苗的招标行径，成为首个运转疫苗缱绻的欧友邦家。关连词，英国现在尚未有运转禽流感疫苗缱绻的议论，这激勉了繁密家禽衍生户的担忧和敕令。

除了禽流感疫情的径直冲击，饲料、能源、劳能源和包装资本的飙升也让英国的蛋农苦不成言。据英国寰宇农会的数据，2019年至2022年底，英国饲料原材料资本高涨了90%，这还不包括高能耗的饲料出产资本。此外，购买蛋鸡的资本也在高涨，一只16周大的蛋鸡的价钱从4英镑涨到了5英镑以上。俄乌紧闭也对寰球食粮供应链形成冲击，算作鸡饲料要津身分的小麦价钱高涨，进一步加重了英国乃至寰球的鸡蛋和鸡肉枯竭。

雪上加霜的是，英国零卖商与家禽衍生户之间还存在价钱矛盾。衍生户觉得，尽管出产资本大幅培育，但零卖商并莫得赐与他们平正合理的价钱。英国零卖商协会则辩称，他们自己也濒临资本压力，并勤勉杀青物价高涨，以缩短消费者的包袱。这种博弈进一步挤压了衍生户的利润空间，导致很多蛋农采选退出该行业或缩短鸡群规模。英国散养蛋出产者协会的拜访泄漏，多达三分之一的企业仍是减少了母鸡数目，四分之一的企业仍是暂时或永远罢手了鸡蛋出产。

令东谈主担忧的是，这场“鸡蛋荒”的影响正在推广至鸡肉产业。英国的鸡农濒临着与蛋农访佛的窘境：饲料、能源、包装资本高涨，以及禽流感的威逼。此外，他们还濒临着更低廉的入口肉鸡和东谈主造肉的竞争，阛阓份额不断被挤压。英国寰宇农会家禽委员会主席詹姆斯·莫特斯黑德暗示，很多英国鸡农的处境相配厄运，除非能源、饲料等方面的资本大幅着落，不然他们将被动罢手饲养肉鸡。

英国政府为缓解能源危急对企业的影响，推出了能源密集型行业补贴缱绻，但该缱绻却将家禽衍生业摒除在外，这激勉了业内的热烈不悦。莫特斯黑德对此暗示气忿：“制造业工场不错因为这项补贴缱绻而获取能源用度减免，因为它们被视为高能耗，但蛋鸡和肉鸡衍生场的能源耗尽水平少量儿也不低，却无法获取任何能源补贴。这不服正。” 除了奋发的能源和饲料资本，不断上升的利率也给家禽衍生户带来了更大的债务压力。

面对如斯严峻的口头，英国度禽业协会劝诫称，英国度禽业正处于崩溃边际。该协会理事长理查德·格里菲斯指出，在肉蛋出产资本高于售价的情况下，政府仍条款食物价钱保捏富厚，这将使英国度禽业无法活命下去。

这场“存一火与共”的危急，突显了英国乃至寰球家禽业的脆弱性。禽流感疫情、资本飙升、地缘政事紧闭、阛阓竞争等多重因旧友织，使得家禽衍生户的活命空间不断被挤压。若是政府不足时继承有用次序，富厚阛阓，扶捏家禽衍生业，英国的消费者大致很快就会濒临“鸡肉荒”的窘境。这场危急也指示咱们，构建更具韧性和可捏续性的食物供应链，关于保险食粮安全至关伏击。